csuka.lap.hu / Csukareceptek: 2.

A csukaszeleteket beirdaljuk, sózzuk és füstölt szalonna csíkokkal megtüdeljük, majd a felhevített zsírban minden oldalát elősütjük. A burgonyát megtisztítjuk és 5 mm vastag karikára vágjuk. Tűzálló edényt vagy tepsit kizsírozunk, ... >>

Hozzávalók: 2 kg (csuka, compó, sügér, pisztráng stb.) folyami hal, 2 sárgarépa, 2 póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 5 dl rizling bor, fél csokor zellerlevél, fél csokor + 6 szál petrezselyem, 2 babérlevél, 3 tojássárgája, 2 dl tejszín, 1 teáskanál szerecsendió (reszelt), őrölt bors, só, petrezselyem.

A felszeletelt gombát kevés olajon, finomra vágott hagymával, pirospaprikával pörköltszerűen elkészítjük, majd összekeverjük a húsos-sajtos masszával és egy kevés fehér borral. ... >>

Hozzávalók: 1 kg-os csuka , 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg petrezselyem gyökér, 10 dkg sárgarépa, 2 db babérlevél, 2 dl joghurt, 1,5 dl húsleves, 5 dkg vaj, só, bors. A citromos rizshez: fél kg főtt rizs, 2 ek. olívaolaj, 3 db mentalevél, fél teáskanál kurkuma, fél citrom leve, ízlés szerint só.

Hozzávalók: 1 db 1,5-2 kg-os csuka, 20 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, só, 1 ek. pirospaprika

Hozzávalók: 450 g csukafilé, 3 evőkanál vaj, 1 apróra vágott kisméretű hagyma, 1 kockára vágott zöldpaprika, 1 kockára vágott zellerszár, 1/2 pohár meghámozott, kimagozott, felaprított paradicsom, 1 1/2 pohár sűrű tejföl, 1 pohár reszelt svájci sajt, 1/2 pohár zsemlemorzsa, 1/2 kiskanál só.

Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész csuka (1,5 kg), tengeri só, liszt, 8 dkg vaj, 1 kis vöröshagyma, fél citrom leve, 1 dl savanykás fehérbor (rizling), 2,5 dl tejszín, 1 evőkanál vágott petrezselyem.

Elkészítés: A konyhakész csukát tiszta konyharuhával betakart deszkára fektetjük, és lepikkelyezzük. Ezután a szálkáit meg a gerincét úgy távolítjuk el, hogy a hal egyben maradjon. Ennek módja a következő: a fejnél kezdve, a hasürege felől óvatosan a halhús és az oldalsó szálkák közé vágunk, majd apró vágásokkal haladva a húst a csontról egészen a gerincéig lefejtjük ... >>

Gefilte fis, hozzávalók: kb. 1 kg-os csuka, 2 szelet barhesz, 1 tojás, 2 fej vöröshagyma, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 szál sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, só, bors.

Hozzávalók: Félkilós csuka, 10 dkg rizs, 2 evőkanál vaj, 1 tojás, 4 friss zöldpaprika, 1 evőkanál liszt, 1 üveg paradicsomlé, ízlés szerint só, törött bors

2 recept (Csukapörkölt bográcsban, Csukaleves) videóval.

Töltött csuka zöldmártással, Skandináv töltött csuka, Hortobágyi rakott csuka, Hideg töltött csuka, Gombás csukatekercs, Tejes csukapaprikás, Párolt csukagyűrű, Foghagymás csuka, Töltött csuka, Babos csuka

17 db csukarecept: Bográcsos halleves, Csuka citrommártással, Csukagombóc spreewaldi módra, Csukavagdalt, Dióval töltött csuka, Halas tojásrántotta, Káposztás csuka, Körösi csukapörkölt, Máramarosi töltött csuka, Rakott hal, Szalonnás csuka, Tejfölös rajnai csuka, Tengericsuka tekercsek, Tormás, tejfölös csuka, Töltött csuka... >>

Bajai halászlé, Borban sült csuka, Csuka tormamártással, Csuka zsályával fűszerezve, Diós-narancsos csuka, Dióval töltött csuka, Gefilte fish, Halleves Kainuu módra (Kainuulainen kalakeitto), Juhtúróval rakott szaggatott csuka, Koloska-völgyi csuka, Mandulás sült hal, Szalonnás csuka, Tejfölös csuka, Töltött táskák.

Csukapörkölt körösi módra, Csuka tejfölösen, Bácskai halászlé, Deltai halászlé, Halleves olaszosan, Rakott csuka, Töltött csuka, Tepsis csuka, Tejfölös sült csuka, Citromos hal római tálban, Almás-citromos hal római tálban ... >>

Recept minden mennyiségben! Ételek elkészítésének módjai, hasznos tippek, tanácsok, leírások a főzés és szakácsművészet mindennapjaiból.